老貓頹廢荒唐過日子 O'Cat's Degenerate Lifestyle

今天和ATM去頭頓看國際風箏比賽的場地，跟那邊的台商碰面後得到一箱外銷日本的秋刀魚。　好棒呀！有烤秋刀魚吃了！

看一條條美味秋刀魚，後面隱約看到小白在嗅那箱魚．．．

看看小白的死貓頭露出來，光明正大的說︰「本少爺要吃！這一箱都是本少爺的～」

我自己平常的做法︰

【材　料】 秋刀魚、檸檬
【配　料】 鹽(入味)、Pepper、米酒(去腥)

【做　法】
1.將秋刀魚洗淨，與配料一起醃，置入冰箱。
2.將烤盤上鋪大大的一張錫箔紙並薄塗沙拉油/奶油，將魚放在中間，然後用錫箔紙包起來﹔再放入烤箱烤180 度烤10~15分鐘，即可。上菜前，再用檸檬塗抹增加魚的鮮味 。

別人的做法，我很喜歡小米桶，她的食譜很簡單易明。我跟著她的食譜做了好幾道韓國菜呢～

韓式烤秋刀魚

【材　料】 秋刀魚2條、小白菜4棵、味噌醬1大匙、香油 1小匙、pepper & salt　少許

【做　法】
1. 將秋刀魚清淨，切去魚頭，從魚尾部份開始，刀片和魚骨平行，把魚肉片出來。

2. 小白菜清淨下滚水燙一下，再泡冰水以保持鮮綠。待小白菜降溫後把它切小段。再加入味噌醬、香油攪拌。

3. 魚肉灑上pepper & salt，再放小白菜在中間，捲起來，用牙籤固定。

4. 魚肉表面塗上薄薄的炒菜油　(我在想奶油會不會比較香?) ，放入已預熱好的烤箱中以200度烤約10~15分鐘，即可。

食譜來源︰　http://www.wretch.cc/blog/mitong/5264186